STEP 1

Inizio col trifolare i funghi in una padella con 1 cucchiaio d’olio, aglio, sale, pepe e prezzemolo.

STEP 2

Intanto preparo l’impasto delle crepe mescolando con una frusta le farine, l’acqua, il sale e 2 cucchiai d’olio.

STEP 3

Ungo una padella e la scaldo bene, poi verso metà del composto e lascio che si distribuisca uniformemente.

STEP 4

Dopo qualche minuto passerà dallo stato colloso a quello solido, staccandosi facilmente dal fondo della padella (se provo a spostarlo o ruotarlo non devo trovare resistenze), allora potrò girarlo sull’altro lato per qualche altro minuto.

STEP 5

Tolgo la crepe dal fuoco e la farcisco con spalmabile e funghi, o con quello che ho.

STEP 6

Le dosi sono per 2 crepe