STEP 1

Fate fondere il burro in una padella antiaderente e stufatevi l’aglio schiacciato per 2-3 minuti. aggiungete gli spinaci surgelati e sfumate con il vino e proseguite la cottura per 5 minuti.

STEP 2

Unite il formaggio cremoso, mescolate per un minuto per farlo sciogliere e, sempre mescolando. Appena sono appassiti, eliminate l’aglio, salate, e, fuori dal fuoco, incorporate il grana e il pangrattato.

STEP 3

Appoggiate un filetto di salmone al centro salatelo e spalmatelo con il composto di spinaci.

STEP 4

Spennellate i bordi della pasta con l’uovo diluito con un cucchiaio di acqua, ripiegate la sfoglia sopra il salmone, partendo dai lati lunghi, spennellate nuovamente i bordi e ripiegatevi i lati corti sigillandoli bene.

STEP 5

Appoggiate i pacchetti su una teglia coperta di carta da forno con la parte sigillata sotto.

STEP 6

Disegnate con un coltello una griglia sulla pasta, spennellatela con l’uovo rimasto e cuocete il fagotto in forno preriscaldato a 200°c per 25 minuti circa o fino a che risulta dorato.