STEP 1

Pulire e affettare i funghi. Farli rosolare in un padellino con olio e aglio e poi aggiungere il prezzemolo e sfumare con vino bianco.

STEP 2

Lasciarli cuocere fin quando sono ben rosolati. Una volta cotti metterli da parte.

STEP 3

Per le crêpes aggiungere in una ciotola la farina, l’acqua, l’olio e il sale. Mescolare il tutto fino ad ottenere una pastella liscia.

STEP 4

Cuocere in una padella per crêpes con un filo d’olio. Quando sono cotte iniziare a farcire con alla base lo stracchino, rucola, petto di tacchino, funghi cotti e se preferita un filo di glassa balsamica.

STEP 5

Chiudere le crêpes et voilà la nostra cena è salva.