STEP 1

Per il caramello liquido: 120 gr di zucchero 3 cucchiai di acqua Mettere in un pentolino prima lo zucchero poi l'acqua e lasciar andare, senza mai girare, fino a caramellatura. Spegnere il fornello e versare in una pirofila o stampo.

STEP 2

Usare solo frusta. Sbattere uova zucchero e sale, aggiungere panna vaniglia e caffè sbattere ancora. Filtrare con un passino nello stampo. Mettere lo stampo coperto con la stagnola nella pentola a pressione con 2-3 dita d'acqua far bollire per 20/30 min. Far freddare e porre in frigo almeno 4 ore prima di sformare.😋