STEP 1

👨‍🍳 L'Infusione: In un pentolino, scalda il latte 🥛 con lo zucchero e la scorza d'arancia 🍊. Porta a bollore finché lo zucchero non si scioglie, poi togli le scorze e lascia intiepidire.

STEP 2

La Base: In una ciotola, sbatti bene con una frusta le uova intere e i tuorli 🥚. Versa il latte tiepido a filo, continuando a mescolare con cura.

STEP 3

Il Caramello: In un altro pentolino, unisci acqua 💧 e zucchero. Cuoci dolcemente senza mescolare finché non diventa dorato. Versalo nello stampo e lascialo raffreddare.

STEP 4

La Cottura: Versa il composto di latte e uova sopra il caramello ormai freddo. Metti lo stampo in una teglia riempita d'acqua fino a metà (cottura a bagnomaria).

STEP 5

Il Forno: Inforna a 140°C per almeno un'ora.

STEP 6

L'Attesa: Una volta pronto, aspetta che si intiepidisca prima di capovolgerlo sul piatto.

STEP 7

Ed ecco pronto... "O come l'è bono!" 😋