STEP 1

Per prima cosa scaldiamo in un pentolino il latte e la crema, senza portarli a bollore.

STEP 2

Poi li uniamo a un composto di zucchero, vaniglia e uova, mescoliamo e filtriamo tutto.

STEP 3

Quando è pronto, possiamo assemblare i nostri dolci monoporzione negli appositi stampini.

STEP 4

Sistemiamo gli stampini in una pirofila e riempiamoli con un fondo di caramello e con la crema di latte.

STEP 5

A quel punto, versiamo acqua bollente nella pirofila facendola fluire intorno agli stampini e arrivando a circa due terzi dell’altezza degli stampi.

STEP 6

Cuociamo in forno per 50 minuti e poi sforniamoli.

STEP 7

Data la semplicità di ingredienti e procedimento, è la cottura a incidere parecchio sulla buona riuscita del dolce.

STEP 8

Il crème caramel si cuoce in forno a bagnomaria, quindi temperatura dolce e acqua che non deve bollire.

STEP 9

tenere in frigorifero fino al momento di servirlo.