Crema pasticciera al limone con amaretti

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Per la crema, sbattiamo i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, un po’ per volta, poi il latte caldo finché non si rassoda. Farla raffreddare.

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Prendere gli amaretti, bagnarli con il caffè, porli alla base dei pirottini. Una volta raffreddata la crema, aggiungere il limone spremuto filtrato e mescolare.

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Sopra gli amaretti mettere uno o due cucchiai di crema pasticciera. Sbriciolare un po’ di amaretti e, insieme al cacao, spolverizzare sopra alla crema.