Ricetta Crostata con crema pasticcera e amaretti di food.andbakery

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Dolci

Crostata con crema pasticcera e amaretti

2h
Facile

Gli amaretti @matildevicenzi dal gusto fragrante e delicato, sono perfetti in una crostata alla crema pasticcera per garantire un tocco in più

Gli amaretti @matildevicenzi dal gusto fragrante e delicato, sono perfetti in una crostata alla crema pasticcera per garantire un tocco in più

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Crostata con crema pasticcera e amaretti

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Inserite all’interno del boccale della planetaria, o in una ciotola se preferite farla a mano, il burro a cubetti ancora elastico, lo zucchero a velo e il miele ed azionate la foglia

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Aggiungete poi un cucchiaino di acqua con un pizzico di sale sciolto all’interno ed il tuorlo d’uovo e continuate ad impastare

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Quando avrete ottenuto un composto cremoso aggiungete la farina e lo zucchero a velo ed impastate fino a quando l’impasto non si appiccica alle mani. Formate un panetto e lasciatelo riposare in frigo

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In un’altra ciotola prepariamo la crema, pertanto versate le uova, lo zucchero e la farina e mescolate con una frusta per ottenere un composto spumoso, mentre in una pentola il latte viene riscaldato

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Quando il latte ha raggiunto la temperatura giusta, versatelo all’interno del composto precedentemente preparato e dopo averlo mescolato, trasferite lo nuovamente nella pentola per far cuocere la crema

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Quando la crema sarà pronta mettetela in una ciotola e coprire la immediatamente con la pellicola, poi lasciatela raffreddare

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A questo punto stendete la frolla e ricoprite la teglia, poi versate la crema e disponete gli amaretti @matildevicenzi uno di fianco all’altro fino a coprire l’intera superficie

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Ricoprite la crostata con un ulteriore strato di frolla steso finemente ed infornate a forno statico preriscaldato a 180 gradi per un’ora circa

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