STEP 1

Versate in un tegame il latte e aggiungete sia la scorza (solo la parte gialla) e il succo del limone,

STEP 2

aggiungere tutto a freddo lo zucchero i tuorli la vanillina e la farina setacciata mescolando continuamente con una frusta per evitare di fare formare grumi, accendere il fuoco e portare ad ebollizione e continuare per circa un'altro minuto finché non si addensa, ottenendo una consistenza liscia e cremosa.

STEP 3

La crema è pronta, per essere utilizzate per farcire torte o anche per gustarla al cucchiaio.