STEP 1

Preparare la frolla unendo prima zucchero farina e burro e poi tutti gli altri ingredienti per ottenere un panetto omogeneo. Se risulta troppo dura aggiungere un goccio di latte. Riporla in frigo coperta da pellicola

STEP 2

Preparare nel frattempo la crema portando a bollore panna latte bacca di vaniglia e limone. Mescolare con le fruste i tuorli con zucchero e maizena e unire il latte caldo. Far addensare

STEP 3

Far raffreddare la crema quasi completamente, nel frattempo stendere metà frolla in una tortiera a cerniera di max 20/22 cm di diametro.

STEP 4

Una volta stesa la frolla, preparate il caffè in cui bagnerete gli amaretti a piacere prima di sbriciolarli sulla base della torta. Coprirli con la crema pasticcera e disporre altri amaretti bagnati nel caffè fino a coprire tutta la superficie

STEP 5

Con la restante frolla stendere un disco sottile e foderare la parte superiore della torta. Infornare a 180 gradi forno statico per almeno 40 minuti