CREMA DIPLOMATICA
CREMA DIPLOMATICA
Introduzione
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Ingredienti
Latte500 ml
Panna fresca200 ml
Zucchero a velo100 g
Zucchero a velo40 g
Procedimento
STEP 1
Versiamo il latte in una casseruola insieme alla scorza di limone e lo portiamo quasi a bollore.
STEP 2
Lavoriamo con la frusta i tuorli con lo zucchero in un altra casseruola.
STEP 3
Uniamo la maizena o la farina setacciata mescoliamo bene per fare un composto liscio e omogeneo.
STEP 4
Versiamo a filo il latte caldo, continuando a girare.
STEP 5
Portiamo nuovamente sul fuoco continuando a mescolare sino a quando la crema si addensa.
STEP 6
Trasferiamo in una ciotola copriamo con pellicola e aspettiamo che si raffreddi.
STEP 7
Intanto prepariamo la chantilly, quindi mettiamo la panna fredda da frigorifero in una ciotola aggiungiamo lo zucchero e montiamo con le fruste elettriche a neve ferma.
STEP 8
Incorporiamo dentro la la crema pasticcera faccendo dei movimenti dal basso verso l'alto.
STEP 9
Ecco qui soffice, candida e versatile, la nostra crema diplomatica pronta per essere gustata.
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.
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