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ricette/Primi/Crema di cavolo nero e broccoli

Ricetta Crema di cavolo nero e broccoli di michelacara5
Ricetta Crema di cavolo nero e broccoli di michelacara5

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ricette/Primi/Crema di cavolo nero e broccoli

Primi

Crema di cavolo nero e broccoli

40m

Facile

di

TheRealLadymarmaladeDoha

Ingredienti

3

Porzioni

cavolo nero toscano

150 g

broccolo piccolo

1

grosso

1

patata grande

1

aglio

2

cipolla rossa media

1

olio Evo

q.b.

brodo vegetale

q.b.

sale

q.b.

pepe e semi di sesamo

q.b.

Procedimento

1 di 4

Affettare la cipolla, il porro e sbucciare l'aglio. Fare a pezzetti piccoli il broccolo, la patata e il cavolo nero e mettete da parte solo qualche foglia.

2 di 4

In una casseruola versate dell'olio e fate appassire la cipolla, il porro e l'aglio. Dopo circa 5 minuti aggiungere i broccoli e la patata. Continuare la cottura per un altro paio di minuti, poi versare il brodo o l'acqua. Cuocere per 20 min. Quindi aggiungere il cavolo nero e cuocere altri 5 minuti. Frullare la zuppa e aggiungere un goccio d'olio per renderla più liscia.

3 di 4

Mentre la zuppa cuoce preparare le chips di cavolo nero spennellando le foglie che messe da parte con olio. Infornre a 180°C. Saranno pronte in 4/6 minuti a seconda di quanto sono spesse le foglie.

4 di 4

Guarnire la zuppa con alcuni semi di sesamo e chips di cavolo nero toscano.

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