CREMA DI BORRAGINE E RICOTTA
CREMA DI BORRAGINE E RICOTTA
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA CREMA
Foglie di borragine250 g
Ricotta ben colata250 g
Parmigiano grattugiato2 cucchiai
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
- PER DECORARE
Procedimento
STEP 1
Metti in un bollitore 1 l d'acqua e sul fornello acceso una pentola.
STEP 2
Una volta che l'acqua ha raggiunto l' ebollizione versala nella pentola calda.
STEP 3
Risparmierai tanti minuti...
STEP 4
Immergi le foglie di borragine per 4/5 minuti.
STEP 5
Dopodiché scolale, strizzale e mettile in un tritatutto.
STEP 6
Date una girata ed unite il resto degli ingredienti e olio a sufficienza per creare una crema.
STEP 7
Versa in ciotole e decora con i fiori.
Lo chef consiglia:
Questa crema può essere utilizzata per condire riso, pasta o come ripieno di ravioli.
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗
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