STEP 1

Lavare le zucchine per poi grattuggiarle con una grattuggia dai fori larghi. Strizzarle poi per eliminare l'acqua di vegetazione.

STEP 2

Prendere una ciotola e arricchitela con le zucchine, le uova, il formaggio e il pizzico di sale. Mescolate con un cucciaio e versate poi l'impasto in una teglia rivestita di carta forno. Cuocete il rotlo a 190° per circa 15 minuti

STEP 3

Quanto è pronto, sfornatelo, ricopritelo con la pellicola e lasciatelo raffreddare.

STEP 4

Quando è freddo spalmate la superficie con il formaggio cremoso e sistemate sopra il prosciutto cotto. Arrotolate la frittata di zucchine, formando un rotolo. Prima di servirlo metterlo in frigo a rassodare almeno un'ora