Cozze arraganate alla tarantina
Cozze arraganate alla tarantina
Introduzione
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Ingredienti
cozze1 kg
Pan grattatoq.b.
olio extravergineq.b.
prezzemoloq.b.
pepeq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Pulire bene le cozze strofinandole con una spugna di metallo ed eliminare il bisso. Lavarle ed aprirle a metà con un coltellino.
STEP 2
Prendere i gusci con il mollusco e adagiarli in una teglia da forno uno accanto all'altro.
STEP 3
In una ciotola versare il pan grattato, il prezzemolo tritato, il pepe e l'aglio tagliato sottilissimo e un po' d'olio. Mescolare bene.
STEP 4
Riempire i gusci delle cozze con questa panatura e fare un bel giro d'olio.
STEP 5
Mettere in forno a 180° per 20 minuti o fino a doratura e gustarle nel loro sapore.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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