Couscous con lenticchie, gamberetti e carote
Couscous con lenticchie, gamberetti e carote
Introduzione
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Ingredienti
Cous cous70 g
Lenticchie60 g
Gamberetti90 g
Carote200 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparazione delle lenticchie: Scola le lenticchie e sciacquale sotto acqua corrente.
STEP 2
Preparazione delle carote: Lava, pela e taglia le carote a cubetti o a rondelle.
STEP 3
In una padella, scalda l'olio extra vergine d'oliva e aggiungi le carote.
STEP 4
Falle rosolare a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno tenere ma ancora leggermente croccanti.
STEP 5
Cottura dei gamberetti: In una padella separata, scotta i gamberetti in un filo d'olio extra vergine d'oliva per 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa e ben cotti.
STEP 6
Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere.
STEP 7
Preparazione del cous cous: Porta a ebollizione una quantità di acqua pari al volume del cous cous (circa 60-70 ml per 60g di cous cous).
STEP 8
Aggiungi un pizzico di sale e un filo d'olio extra vergine d'oliva.
STEP 9
Versa il cous cous in una ciotola, aggiungi l'acqua bollente, copri con un coperchio o un piatto e lascia riposare per 5 minuti.
STEP 10
Successivamente, sgrana il cous cous con una forchetta.
STEP 11
Assemblaggio del piatto: In una padella capiente, unisci le carote cotte, le lenticchie e i gamberetti.
STEP 12
Mescola bene per amalgamare i sapori e riscaldare il tutto.
STEP 13
Aggiungi il cous cous sgranato nella padella e mescola delicatamente per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
STEP 14
Aggiusta di sale e pepe se necessario.
STEP 15
Servizio: Servi il cous cous con lenticchie, gamberetti e carote caldo, guarnendo con un filo d'olio extra vergine d'oliva a crudo, se lo desideri.
STEP 16
Buon appetito!
STEP 17
Questo piatto è equilibrato e ricco di sapore, perfetto per un pasto leggero e nutriente.
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