STEP 1

Per prima cosa armatevi di pazienza e pulite i pesci, le cozze, i calamari, i gamberetti, i gamberoni.

STEP 2

Preparare il brodo in una pentola capiente unendo: i pesci, il concentrato, la cipolla, il sedano, le carote, le spezie e cuocere, poi successivamente filtrare e pulire i pesci.

STEP 3

Aprire le cozze in una padella scottare gamberi e calamari.

STEP 4

Incocciare il Cous Cous con l aiuto del brodo affinché risulti ben incocciato, predisporre nella Couscoussiera a strati alternando le cozze i gamberi e i calamari e cuocere per circa 25/30 min a vapore.

STEP 5

Passare il Cous Cous già cotto nella couscoussiera e irrorare con un po’ di brodo disponete il pesce sul Cous Cous e spolverate di prezzemolo servire con brodo caldissimo.