STEP 1

Prendete il cous cous, mettetelo in un contenitore abbastanza grande e che abbia il coperchio. Aggiungete l'acqua bollente e salata , 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Mettete il coperchio, lasciate il tempo sufficiente per permettere ai granelli di assorbire l'acqua. Aprite mescolate con una forchetta e rimettete i coperchio , di tanto in tanto mescolate. Una volta che si è intiepidito, controllate ,che , non si siano sono formate delle palline. In caso contrario, basta fregarlo tra le le mani . Togliete il coperchio e lasciate raffreddare. Prendete le verdure, tagliatele a dadini , tagliate i pomodori e i fagiolini cotti , tagliate il formaggio. Mettete ogni verdura, in ciotole diverse , aggiungete un po' di sale, olio extravergine d'oliva e un po' di pepe, mescolate bene per farle insaporire. Prendete il cous cous e aggiungete uno alla volta gli ingredienti, andate mescolando. Aggiungete infine i carciofi, le olive e il formaggio, arricchite con qualche foglia di basilico.