STEP 1

Grattugiate il pane con una grattugia e il formaggio

STEP 2

In una ciotola sbattete le uova, con un pizzico di sale, pepe, aglio tritato e prezzemolo, aggiungete il pane e il formaggio e iniziate ad impastare, aggiungendo poca alla volta l’acqua, sino a che ne richiede poi lasciate riposare

STEP 3

Intanto l’impasto riposa, soffriggete la cipolla, poi aggiungete la passata di pomodoro, portate a bollore, abbassate la fiamma, regolate di sale e continuate la cottura

STEP 4

Riprendete l’impasto delle polpette controllate la consistenza, sicuramente richiederà ancora un po’ di acqua, controllate di sale, amalgamate e formate le polpette

STEP 5

Versate le polpette nel sugo e fate cuocere per circa 20 minuti e a fine cottura aggiungete il basilico.

STEP 6

Servitele calde, ma sono buone anche servite tiepide.