STEP 1

In una ciotola sbattere le uova e aggiungere il parmigiano, un pizzico di sale, un pizzico di pepe.

STEP 2

In un piatto disporre il pangrattato.

STEP 3

Passare le fette di carne prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

STEP 4

In una padella antiaderente riscaldare l'olio per friggere.

STEP 5

Friggere le cotolette fino a doratura completa.

STEP 6

Disporle dopo la cottura su un piatto rivestito da carta assorbente.

STEP 7

In una pentola antiaderente, versare un bicchiere di acqua, i piselli, l'olio e la cipolla di sale.

STEP 8

Cuocere con coperchio per circa 20 min, girando spesso, fino ad assorbimento dei liquidi.

STEP 9

Mantecare con burro e aggiustare di sale, e lasciar cuocere senza coperchio fino alla loro rosolatura.

STEP 10

In forno già caldo, cuocere le patate smile per circa 20 Min a 180 gradi.

STEP 11

Impiattare quanto preparato e gustare.