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ricette/Secondi/Cotolette di Melanzane Con Prosciutto e Scamorza

Ricetta Cotolette di Melanzane Con Prosciutto e Scamorza di lericettedimarygio
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ricette/Secondi/Cotolette di Melanzane Con Prosciutto e Scamorza

Secondi

Cotolette di Melanzane Con Prosciutto e Scamorza

Facile

di

maria giovanna

Ingredienti

4

Porzioni

melanzane

2

scamorza

200 g

Olio evo

q.b.

prosciutto cotto

150 g

uova

5

Farina

q.b.

Pangrattato

q.b.

Procedimento

1 di 4

Ho tagliato le melanzane con la buccia a fette non troppo sottili e le ho messe per un'oretta sotto sale.

2 di 4

Trascorso il tempo le ho sciacquate e le ho farcite con uno strato di prosciutto ed uno di scamorza.

3 di 4

Le ho passate nella farina, nell'uovo e nel pangrattato.

4 di 4

Le ho messe su di una tortiera, ho aggiunto un filo d'olio ed ho infornato a 200° per una mezz'oretta.

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