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ricette/Secondi/Cotolette di Melanzane Con Prosciutto e Scamorza
194
Secondi
Facile
di
maria giovanna
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Porzioni
melanzane
scamorza
200 g
Olio evo
q.b.
prosciutto cotto
150 g
uova
5
Farina
Pangrattato
1 di 4
Ho tagliato le melanzane con la buccia a fette non troppo sottili e le ho messe per un'oretta sotto sale.
2 di 4
Trascorso il tempo le ho sciacquate e le ho farcite con uno strato di prosciutto ed uno di scamorza.
3 di 4
Le ho passate nella farina, nell'uovo e nel pangrattato.
4 di 4
Le ho messe su di una tortiera, ho aggiunto un filo d'olio ed ho infornato a 200° per una mezz'oretta.