Ricetta Cotolette di melanzane di jovaebbasta

Cotolette di melanzane

Cotolette di melanzane

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Avevo proprio voglia delle cotolette di melanzane, le preparava zia Antonella e così le chiamava…sono saporitissime 🤤 Che ne dite, vi piacciono?

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Procedimento

STEP 1

Tagliare le melanzane a fette da circa 1 cm di spessore. Infarinarle bene ambo i lati e poi passarle prima nell’uovo sbattuto con sale e pepe e poi nel pangrattato.

STEP 2

Friggere in abbondante olio di semi fino a doratura e metterle su carta assorbente.

STEP 3

Farcire le melanzane a due a due con la provola (fior di latte o mozzarella), metterle in una teglia e cuocere in forno statico, preriscaldato, a 175º C per circa 10 minuti (o il tempo necessario a far sciogliere il ripieno formaggioso).

STEP 4

Assaggiare e ora non vi resta che goderne insieme a me! 💙

Lo chef consiglia:
Consiglio di mangiarle ancora calde!
jovaebbasta

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