Cotolette di melanzane con Filante e prosciutto cotto
Cotolette di melanzane con Filante e prosciutto cotto
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Cotolette di Melanzane Con Prosciutto e Scamorza
Ingredienti
melanzane1 kg
filante200 g
olio EVOq.b.
prosciutto cotto100 g
uova4
farinaq.b.
pangrattatoq.b.
Procedimento
STEP 1
Ho tagliato le melanzane a fette non troppo sottili e le ho messe per un'oretta sotto sale.
STEP 2
Trascorso il tempo le ho sciacquate e le ho farcite con uno strato di Filante, uno strato di prosciutto ed un altro strato di filante.
STEP 3
Le ho passate nella farina, nell'uovo e nel pangrattato.
STEP 4
Le ho messe su di una tortiera, ho aggiunto un filo d'olio ed ho infornato a 200° per una mezz'oretta.
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lericettedimarygio
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