STEP 1

Togliere la parte coriacea dei finocchi e tagliarli a fettine

STEP 2

Mescolare il pangrattato con curcuma, paprika, mandorle e farina di riso

STEP 3

Passare le fette di finocchi nelle uova sbattute e poi nella panatura

STEP 4

Infornare a 200 gradi per 30 minuti fino a doratura

STEP 5

Per la crema di arance filtrare il succo e metterlo in un pentolino con 1 cucchiaio di olio, 2 cucchiai di farina di riso e una presa di sale. Far addensare sul fuoco.