STEP 1

In una ciotola amalgamare la carne macinata con l'uovo, la fettina di pane sbriciolato,pepe,sale,due cucchiai di parmigiano e il prezzemolo tritato.

STEP 2

Dividere il composto in due parti uguali.

STEP 3

Stendere con le mani su un foglio di carta forno e spolverizzare con il pangrattato.

STEP 4

Farcire con il prosciutto cotto.

STEP 5

Aggiungere la scamorza.

STEP 6

Chiudere con l'altra metà di composto, appiattire con le mani e spolverizzare con il pangrattato.

STEP 7

Ricavare 4 triangoli e irrorare con un po'di olio extravergine di oliva

STEP 8

Adagiarli in una teglia rivestita con carta forno.Cuocere in forno preriscaldato statico a 180°x 20/25 minuti.