STEP 1

Bucherella la superficie delle melanzane con una forchetta.

STEP 2

Cuocile intere: in friggitrice ad aria a 170° per 35 min

STEP 3

oppure in forno statico a 180° per 45 min

STEP 4

Fai raffreddare, poi togli la buccia

STEP 5

Schiacciale con una forchetta e tampona l’acqua in eccesso

STEP 6

Prepara una pastella con farina, acqua, sale e pepe

STEP 7

Passale prima nella pastella, poi nel pangrattato

STEP 8

Cuoci con un filo d’olio: in friggitrice ad aria a 200° per 10 min, girandole a metà cottura

STEP 9

in forno a 180° per 18-20 min

STEP 10

oppure in padella con olio ben caldo

STEP 11

💡 In microonde? Bucherellale, mettile su un piatto e cuoci a 800W per 15 min.

STEP 12

Aspetta almeno 10 min prima di aprire lo sportello.