STEP 1

Lava e asciuga i funghi, poi tagliali a fette sottili

STEP 2

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio

STEP 3

Aggiungi i funghi e saltali per 5-7 minuti, mescolando finché non saranno morbidi e dorati

STEP 4

Aggiusta di sale e pepe

STEP 5

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe

STEP 6

Versa le uova nella padella con i funghi e cuoci a fuoco basso per 5-7 minuti

STEP 7

Se desideri, gira la frittata con un piatto o coperchio per una cottura uniforme

STEP 8

Taglia il pane a fette e tostalo in forno o padella fino a renderlo croccante

STEP 9

Servi la frittata calda con le fette di pane croccante. Buon appetito!