Cotoletta di pomodoro cuore di bue

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Lavare e tagliare a fette alte 1 cm il pomodoro. Posizionare le fette di pomodoro leggermente salate su carta assorbente per 20 minuti . Accendere il forno ventilato a220° .

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Tamponare le fette così da asciugarle ,passare nella farina ,nell'uovo e poi nel pangrattato che avrete salato leggermente ,aggiunto pepe e aromi a vostra scelta ( aglio in polvere ,origano , paprica erba cipollina ..quello che più vi piace )

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Posizionare le fette di pomodoro impanate su teglia con carta forno,nebulizzare con olio (io di semi) e cuocere per 15/20 minuti o fino a doratura . Gustarli a temperatura ambiente.