Cotoletta di Cavolfiore
Cotoletta di Cavolfiore
Introduzione
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Ingredienti
Uova2
Pangrattato50 g
Latte vegetale80 ml
Saleq.b.
Olio evoq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare e tagliare a fette spesse di circa 3/4 cm il cavolfiore
STEP 2
Sbattere le uova con il latte, aggiustate di sale, aggiungere un pizzico di pepe e immergere le fette da entrambi i lati
STEP 3
Ripassare le fette nel pangrattato e adagiarle su una teglia con carta da forno
STEP 4
Aggiungere un filo di olio e gli aromi a piacere (io ho utilizzato un mix di erbe che serve per insaporire le patate composto da rosmarino, basilico, origano, prezzemolo e sale)
STEP 5
Infornare a 200 gradi per circa 25/30 minuti
STEP 6
Consiglio di adagiare la fetta su una salsa, un hummus o una purea di patate a scelta
STEP 7
In questo caso ho abbinato la cotoletta all’hummus di broccoli e zucchine, la rucola e la feta
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