STEP 1

Lavare e tagliare a fette spesse di circa 3/4 cm il cavolfiore

STEP 2

Sbattere le uova con il latte, aggiustate di sale, aggiungere un pizzico di pepe e immergere le fette da entrambi i lati

STEP 3

Ripassare le fette nel pangrattato e adagiarle su una teglia con carta da forno

STEP 4

Aggiungere un filo di olio e gli aromi a piacere (io ho utilizzato un mix di erbe che serve per insaporire le patate composto da rosmarino, basilico, origano, prezzemolo e sale)

STEP 5

Infornare a 200 gradi per circa 25/30 minuti

STEP 6

Consiglio di adagiare la fetta su una salsa, un hummus o una purea di patate a scelta

STEP 7

In questo caso ho abbinato la cotoletta all’hummus di broccoli e zucchine, la rucola e la feta