STEP 1

Lessate gli spinaci e lasciateli raffreddare.

STEP 2

Bollite come di solito il cotechino e privatelo del budello. Lasciatelo raffreddare

STEP 3

Stendere la pasta brisè e cospsrgerla di formaggio spalmabile senza esagerare.

STEP 4

Aggiungere gli spinaci fino a circa 2 cm dal bordo. Adagiare il cotechino e arrotolare come si fa di solito con il polpettone. Chiudere bene le estremità evitando che esca il ripieno. Spennellare con il tuorlo e un goccino di latte.

STEP 5

Infornare a 220 gradi per 35/40 min.