Ricetta Cotechini in crosta di lucianaincucina
Ricetta Cotechini in crosta di lucianaincucina

185

Secondi

Cotechini in crosta

25m

Facile

Il cotechino è un dei piatti tipici delle feste: c’è chi lo mangia la cena dell’ultimo dell’anno, chi il pranzo del primo e chi nella mezzanotte tra il 31 Dicembre e l’1 Gennaio. 🎄🎄 La ricetta che vi propongo oggi è un’idea originale che può avere diversi scopi: gustare questa pietanza in una maniera diversa dal solito riciclare il cotechino o lo zampone avanzato il giorno prima renderlo gradevolmente appetibile anche a chi solitamente non lo apprezza.😉😉😉

di

Lucianaincucina

Il cotechino è un dei piatti tipici delle feste: c’è chi lo mangia la cena dell’ultimo dell’anno, chi il pranzo del primo e chi nella mezzanotte tra il 31 Dicembre e l’1 Gennaio. 🎄🎄 La ricetta che vi propongo oggi è un’idea originale che può avere diversi scopi: gustare questa pietanza in una maniera diversa dal solito riciclare il cotechino o lo zampone avanzato il giorno prima renderlo gradevolmente appetibile anche a chi solitamente non lo apprezza.😉😉😉

Ingredienti

8

Porzioni

Pane per tramezzini

4

Cotechino precotto

0.5

Latte

q.b.

Patate

2

Olio evo

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Utente Lucianaincucina
Sentirete che bontà! Questo piatto ha avuto successo anche con i miei figli che non hanno mai amato il cotechino, ma in questo modo diventa molto sfizioso! 👍👍Se
- Lucianaincucina

Procedimento

1 di 7

Con il matterello assottigliare le fette di pane per tramezzini.

2 di 7

Pennellarlo leggermente con il latte e tagliarlo a strisce di circa 34 cm.

3 di 7

Tagliare il cotechino a quadratini di misura leggermente inferiore.

4 di 7

Adagiare i cubetti di cotechino sulle strisce di pane ed arrotolarle avvolgendolo (il latte servirà da collante) e premendo per sigillarle.

5 di 7

Scaldare una padella antiaderente unta con un filo d'olio e far dorare i bocconcini di pane e cotechino.

6 di 7

Servire con quenelle di patata aromatizzate con sale, pepe ed olio extravergine d'oliva ed un fiore di broccoletto saltato in olio, aglio, sale e peperoncino.

7 di 7

Decorare con una spruzzata di polvere di barbabietola.