STEP 1

Per prima cosa sciacquare accuratamente i fagioli cannellini in scatola sotto acqua corrente.

STEP 2

In un mixer aggiungere i fagioli, il pangrattato, un filino di olio, un pizzico di sale, i pomodori essiccati, un uovo e frullare grossolanamente ottenendo un composto omogeneo.

STEP 3

Con l’aiuto di un coppapasta formare i burger aggiungendo 2-3 cucchiai di impasto, una fetta di scamorza al centro e coprire con altro impasto.

STEP 4

Per la panatura utilizzare i fiocchi di mais non zuccherati, sminuzzandoli grossolanamente con le mani e facendoli aderire ai burger pressando leggermente con le dita. (Se lo si desidera si possono anche passare i burger prima nell’uovo sbattuto, poi nei fiocchi di mais).

STEP 5

Cuocerli in forno o in friggitrice ad aria a 200 gradi per 10-15 minuti con un filo di olio in superficie.