Cordon blue di melenzane di mamma Tina
Cordon blue di melenzane di mamma Tina
Introduzione
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Ingredienti
- PER I CORDON BLUE
Prosciutto cotto100 g
Provola dolce100 g
Pangrattato6 cucchiai
Olio evo4 cucchiai
Saleq.b.
- PER FRIGGERE
Olio di arachide500 ml
Uova2
Farina6 cucchiai
Pangrattato6 cucchiai
Procedimento
STEP 1
Tagliare la melenzana pulita a fette di mezzo cm dovranno essere 8 fette combacianti. Il resto si può usare per altre pietanze.
STEP 2
Su ogni fetta base di melenzana mettere una fetta di cotto e una di provola chiudere con la sua fetta.
STEP 3
Per la versione forno : ungere i cordon ble e passarli nel pangrattato disporre in tegliacon un giro di olio. Per la versione fritta: passare nella farina, poi nelle uova sbattute e nel pangrattato efare riposare 10 min in frigo.
STEP 4
Cuocere in forno 220°C x 30 minuti e 5 grill o friggere. Salare a fine cottura.
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Amo i gatti e la buona cucina, i libri e la montagna, la mia famiglia è tutto per me. Gemelli, nata nel giugno 1995 sono orgogliosamente calabrese, e anche se adesso non sono lì, le mie radici sono ancora ancorate alla mia terra, nella sua cucina e nelle sue tradizioni.
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