Name: Contemporaneamente tradizionale
Total time: 10 h
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800.00 g farina tipo 1; 200.00 g farina 0; 750.00 g acqua; 4.00 g lievito secco; 23.00 g sale; lamelle di tartufo disidratato; busta di mozzarella santa lucia per pizza; burrata; 150.00 g datterini pelati

Carica una o più pizze con mozzarella. Dai sfogo alla tua creatività, l’importante è che siano buone, belle e originali. Se usi Mozzarella Santa Lucia Pizza Perfetta e scatti una foto del pack vicino alla pizza finita, puoi aggiudicarti i premi dedicati

Potresti vincere un nuovissimo forno Ooni e tanti attrezzi utili per preparare le tue pizze.

Pizza perfetta

Dino

Pizza contemporanea, con biga di farina tipo 1 e rinfresco con farina 0. Base margherita burrata e scaglie di tartufo disidratato

Impasto

Condimento

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Margherita

Impasta la farina tipo 1 con 550g di acqua e il lievito, poi lascia riposare in frigo per un'ora

Riprendi l'impasto e chiudilo con la farina 0, la restante parte di acqua e il sale. Fai riposare l'impasto fino al raddoppio in massa

Staglia i panetti da 260-270g e fallo raddoppiare, quindi cuoci

Contemporaneamente tradizionale

Contemporaneamente tradizionale

Introduzione

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