STEP 1

Tagliare il coniglio a pezzetti e rosolare per qualche minuto a fiamma vivace con il burro, il rosmarino, e l'aglio.

STEP 2

Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e ridurre la fiamma continuando la cottura per circa 20-25 minuti bagnando di tanto in tanto con acqua o brodo vegetale per evitare che secchi la carne.

STEP 3

Mondare i carciofi,togliere la barba e tagliare il cuore in 4 parti. Aggiungere in padella e cucinare per circa 15 minuti. Appena cotti i carciofi rimuoverli e metterli da parte. In padella aggiungere il miele e laccare il coniglio. Appena pronto spegnere la fiamma e lasciare per qualche minuto in padella. Sale pepe qb. Impiattare.