Coniglio all’ischitana
Coniglio all’ischitana
In collaborazione con Le Conserve della Nonna
Introduzione
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Ingredienti
Coniglio1 kg
Pomodori a grappolo150 g
Sugo condoro Le Conserve della Nonna1 barattolo
Aglio3 spicchi
Vino bianco secco200 ml
Farina 0030 g
Olio evoq.b.
Timoq.b.
Maggioranaq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavate e tagliate a pezzi il coniglio infarinatelo e mettetele in una casseruola con l’aglio schiacciato e la cipolla tritata a fine mese
STEP 2
Fatte rosolare con 10 ml di olio e lo strutto a fuoco vivace per fargli prendere colore sfumate col vino bianco e aggiustate di sale
STEP 3
Schiacciate con le mani i pomodori dopo dopo averle lavate e aggiungetele al coniglio con il peperoncino e la salsa condoro
STEP 4
Mescolate aggiungete gli aromi freschi e cuocere a fuoco basso con il coperchio per 45 minuti se necessario aggiungete un mestolo di acqua calda portate a tavola ben caldo buon appetito
ingrediente consigliato
Sugo condoro Le Conserve della Nonna
Realizzato con pomodoro fresco dell'Emilia-Romagna ed un delicato soffritto di verdure fresche (sedano, carote, cipolla), esattamente come il sugo di pomodoro fatto in casa.
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Le passioni sono grandi emozioni che scuotono la nostra vita , io della mia ne ho fatto un lavoro… Lucia Chef a domicilio
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