Cime di rapa stufate e salsiccia.
Cime di rapa stufate e salsiccia.
Introduzione
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Ingredienti
Cime di rapa1Β kg
Alloro2Β foglie
Peperonciniq.b.
Acetoq.b.
Aglio3Β spicchi
Procedimento
STEP 1
Pulire e lavare le cime di rapa e metterle in una pentola a fuoco moderato per farle abbassare (in questo modo perderanno l'amaro).
STEP 2
In una padella rosolare l'aglio in un bel giro d'olio, mettere le cime di rapa, l'alloro, il peperoncino e salare. Sfumare con l'aceto.
STEP 3
Coprire e far stufare a fuoco basso finchΓ© diventano tenere.
STEP 4
Nel frattempo rosolare l' aglio con un giro d'olio aggiungere le salsicce e sfumare con il vino bianco.
STEP 5
Quando saranno cotte unirle alle cime di rapa e farle insaporire per 3 minuti.
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La mia piΓΉ grande passione Γ¨ la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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