Conchiglie al forno porro pancetta e besciamella al gorgonzola

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In un padella con un filo d'olio fate rosolare per bene la pancetta e metterla da parte. Nella stessa padella fate appassire il porro tagliato finemente salate e aggiungere una spolverata di curcuma se necessario aggiungere acqua di cottura finché il porro non risulti quasi una crema.

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Buttate le conchiglie in acqua salata e cuocere al dente. Intanto in un pentolino mettere la besciamella io l'ho preparata al momento ma potete usare quella già pronta fate intiepidire e aggiungere il gorgonzola.

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Scolate la pasta e amalgamatela per bene al porro nella padella. In una terrina mettere sul fondo un po' di besciamella al gorgonzola e cominciamo la stratificazione aggiungendo la pasta un po' di pancetta rosolata che abbiamo tenuto da parte e ancora besciamella. Facciamo un altro stato pasta pancetta e besciamella al gorgonzola una spolverata di grana grattugiato.

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Cuocere la pasta in forno caldo a 200° per 10/15 minuti finché non risulta ben gratinata. Buon appetito!!!