STEP 1

In padella mettiamo a rosolare la pancetta finché non risulterà croccante.

STEP 2

Una volta pronta la teniamo da parte e, nella stessa padella, aggiungiamo il cipollotto tagliato a fettine sottili e lo facciamo rosolare in padella con 2-3 cucchiai di olio.

STEP 3

Aggiungiamo i piselli e lasciamo cuocere, aggiungendo un bicchier d’acqua, per 10-15 minuti.

STEP 4

Una volta pronti li frulliamo e, se serve, aggiungiamo l’acqua della pasta per rendere la crema di piselli bella cremosa.

STEP 5

Cuociamo la pasta e una volta pronta la condiamo con la crema di piselli e la pancetta croccante.