STEP 1

Tagliate albicocche a pezzi piccolissimi, circa 80g

STEP 2

Setacciate 30g di farina di cocco degrassata e 10g di amido di mais

STEP 3

Aggiungete 5g di cocco rapè, 5 gocce di dietetic, 50g di yogurt greco al cocco e 200ml di album. Mescolate

STEP 4

Aggiungete 5g di bicarbonato setacciato e il succo di limone

STEP 5

Dopo la reazione, mescolate e versate un po' di impasto nello stampo a sfera

STEP 6

Mettete al centro le albicocche e coprite con altro impasto

STEP 7

Mettete lo stampo in una tortiera con dell'acqua fino a metà dello stampo

STEP 8

Infornate a 180° per 20 minuti

STEP 9

Una volta fredde, fate riposare in frigo tutta la notte

STEP 10

Decorate con cocco rapè e pezzi di albicocca messi in uno stampo a cuore