STEP 1

Setacciate l'amido e la farina

STEP 2

Aggiungete il cocco rapè, l'albume e il dolcificante e mescolate

STEP 3

Aggiungete lo yogurt e mescolate ancora

STEP 4

Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone

STEP 5

Dopo la reazione mescolate e versate nello stampo (10cm)

STEP 6

Coprite con coperchio e fate cuocere a fiamma moderata per 20 minuti

STEP 7

Schiacciate i mirtilli (lasciandone alcuni per la decorazione) prima con una forchetta e poi con il minipimer

STEP 8

Fate addensare a fiamma bassa con poca acqua e dolcificante

STEP 9

Una volta fredda intagliate dal basso la torta e farcite con la coulis

STEP 10

Richiudete e con delicatezza mettete un coppapasta per fare in modo che il formare si stabilizzi

STEP 11

Fate riposare in frigo tutta la notte

STEP 12

Ribaltate la torta e decorate con mirtilli e cocco rapè