STEP 1

Fai delle fettine di clementine che passerai in forno a 70 gradi x almeno un oretta si dovranno leggermente disidratare.

STEP 2

Metti a bollire del brodo vegetale.

STEP 3

Tosta il riso senza nulla per un psio di minuti.

STEP 4

Irrora con vino bianco e fai evaporare.

STEP 5

Cucina come al solito il riso.

STEP 6

A metà’ cottura unisci il succo di clementine ( mezzo bicchiere) unito allo zafferano che dovrà sciogliere.

STEP 7

Porta a cottura e poi a fuoco spento unisci i due formaggi (no burro)

STEP 8

Impiatta e unisci come decorazione le fettine di clementine al forno