Ricetta Cime di rapa sott’olio di lucianaincucina

Cime di rapa sott’olio

4.5Icona stella

Cime di rapa sott’olio

4.5
(6)
Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Sono così buone che io le preparo spesso, volentieri e in modi diversi ma, quello che preferisco è con la pasta: le famose orecchiette alla barese.😏😏😏 Ma questa volta vediamo come conservare queste delizie per degli ottimi e sfiziosi assaggi, facendo in modo di poterle gustare tutto l’anno.👏👏👏

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lavare bene le cime di rapa dopo averle pulite accuratamente.

STEP 2

Scolarle e introdurle nel robot da cucina.

STEP 3

Aggiungere acqua e aceto e cuocere per venti minuti a 100°C (diversamente fate bollire in una pentola con gli stessi ingredienti sempre per venti minuti dall'ebollizione).

STEP 4

A parte preparare la marinatura con olio, aglio, peperoncino e sale.

STEP 5

Scolare molto bene le verdure.

STEP 6

Insaporirle con la marinatura e lasciar riposare per un'oretta.

STEP 7

Coprire con altro olio extravergine di oliva poi sigillare i vasetti.

STEP 8

L'ideale sarebbe attendere una ventina di giorni prima di gustarle.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Cime di rapa sott’olio
Lo chef consiglia:
Una volta invasettate le cime di rapa marinate, dovranno riposare per una ventina di giorni (vi confesso che mio marito mi ha rubato un vasetto e le ha letteralmente divorate appena fatte).😮😮😮
lucianaincucina

Vota la ricetta

4.5
6 voti
Vota questa ricetta

Domande e recensioni

lucianaincucina
398 ricette

Realizzo ricette esclusive per aziende del food - food stylist - food photographer

Presente in

©2024 Al.ta Cucina