STEP 1

Prima di tutto mondate le cime di rapa. Ricavate le foglie più tenere e le infiorescenze. Lavatele perfettamente.

In un tegame o in una pentola capiente, fate soffriggere gli spicchi d’aglio con l’olio d’oliva per 2 minuti, aggiungete le foglie d’alloro, le olive ,il peperoncino e le cime di rapa scolate dall’acqua. 

Salate a piacere il tutto, aggiungete l’acqua e coprite con un coperchio il tegame o la pentola, fate cuocere per circa 20 minuti mescolando ogni tanto.

STEP 2

Quando le cime di rapa stufate risulteranno tenere e l’acqua si sarà completamente assorbita, aggiungete ancora un filo d’olio a crudo, aggiustate di sale se necessario e servitele calde con crostini di pane, sono una vera bontà!