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ricette/Primi/Cicorie e fave
78
Primi
2h
Facile
di
minuccia
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Porzioni
Kg cicorielle
2 kg
fave bianche
400 g
aglio
2
Olio EVO
q.b.
1 di 1
Metti a bollire abbondante acqua. Pulisci le cicorielle lava in acqua fresca per 2/3 volte. Metti in pentola appena l'acqua inizierà a bollire fai cuocere per almeno una mezz'ora, salare. Intanto cuoci le fave bianche in acqua abbondante per circa mezz'ora, salare solo 5 minuti prima di spegnere il fornello. Lasciarle riposare e scolare l'acqua in eccesso. Girare con un frusta e formare una purea. Ripassare le cicorielle con olio e aglio, servire cicorielle e purea con fette di pane