STEP 1

Metti a bollire abbondante acqua. Pulisci le cicorielle e lavale in acqua fresca per 2/3 volte. Metti le cicorielle in pentola appena l'acqua inizia a bollire e fai cuocere per almeno mezz'ora, salando

STEP 2

Intanto cuoci le fave bianche in abbondante acqua per circa mezz'ora, salando solo 5 minuti prima di spegnere il fornello. Lasciale riposare e scola l'acqua in eccesso. Girale con una frusta e formale una purea

STEP 3

Ripassa le cicorielle con olio e aglio, poi servi le cicorielle e la purea con fette di pane