Ricetta Cicorie e fave di minuccia
Ricetta Cicorie e fave di minuccia

78

Primi

Cicorie e fave

2h

Facile

Cicorielle di campagna con purea di fave

di

minuccia

Cicorielle di campagna con purea di fave

Ingredienti

4

Porzioni

Kg cicorielle

2 kg

fave bianche

400 g

aglio

2

Olio EVO

q.b.

Utente minuccia
Durante la cottura delle cicorielle cambiare l'acqua per renderle più dolci
- minuccia

Procedimento

Immagine dello step: Metti a bollire abbondante acqua. Pulisci le cicorielle lava in acqua fresca per 2/3 volte. Metti in pentola appena l'acqua inizierà a bollire fai cuocere per almeno una mezz'ora, salare. Intanto cuoci le fave bianche in acqua abbondante per circa mezz'ora, salare solo 5 minuti prima di spegnere il fornello. Lasciarle riposare e scolare l'acqua in eccesso. Girare con un frusta e formare una purea. Ripassare le cicorielle con olio e aglio, servire cicorielle e purea con fette di pane

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Metti a bollire abbondante acqua. Pulisci le cicorielle lava in acqua fresca per 2/3 volte. Metti in pentola appena l'acqua inizierà a bollire fai cuocere per almeno una mezz'ora, salare. Intanto cuoci le fave bianche in acqua abbondante per circa mezz'ora, salare solo 5 minuti prima di spegnere il fornello. Lasciarle riposare e scolare l'acqua in eccesso. Girare con un frusta e formare una purea. Ripassare le cicorielle con olio e aglio, servire cicorielle e purea con fette di pane