STEP 1

Partiamo dalle verdure... Lavare sotto acqua corrente le patate novelle, eliminando la terra (se volete potete togliere la buccia), asciugare con carta assorbente e tagliare a fettine.

STEP 2

Passiamo alle melanzane... Lavare anche esse e tagliare a listarelle...

STEP 3

Ora i friarielli... Lavare, asciugare e tagliare per metà eliminando i semini... Se vi piacciono potere anche lasciarli interi tagliando solo il picciolo.

STEP 4

In una casseruola ampia mettere l'olio per frittura e friggere separatamente le verdure... Scolare su carta assorbente e salare a piacere...

STEP 5

In una padella ampia, scaldare l'olio d'oliva con l'aglio e aggiungere i datterini tagliati precedentemente per metà... Salare e cuocere. Eliminare l'aglio, aggiungere le verdure fritte e il basilico spezzettato... Aggiustare di sale se necessario!

STEP 6

Servire sia caldo che tiepido... È buono sempre!!!