STEP 1

Tagliate tutti gli ingredienti a cubotti non molto piccoli

STEP 2

Versate in una capiente casseruola o padella olio Extra d'oliva con aglio e cipolla

STEP 3

Una volta dorati aggiungere tutti gli ortaggi tagliati in precedenza

STEP 4

Far rosolare, regolare di sale, aggiungere acqua o brodo vegetale

STEP 5

Mettere il coperchio e far cucinare

STEP 6

Aggiungere altro brodo o acqua all'occorrenza

STEP 7

Una volta che il brodo sarà asciugato e raggiunta la cottura desiderata regolare di pepe o peperoncino

STEP 8

Aggiungere basilico fresco

STEP 9

Far raffreddare un paio di minuti e servire