STEP 1

Preriscaldate il forno a 180°

STEP 2

In una ciotola capiente mettete le uova con lo zucchero e sbattete energicamente per amalgamare il tutto

STEP 3

Grattugiate la buccia di mezzo limone e mettela nel composto, gli darà un profumo unico!

STEP 4

Spremete mezzo limone e tenete il succo per dopo

STEP 5

Aggiungete l’olio extravergine di oliva e continuate a mescolare, a questo punto iniziate a mettere la farina, poca alla volta.

STEP 6

Mescolate con una frusta per ottenere una bellissima crema liscia e corposa, aggiungete la bustina di lievito mescolando bene

STEP 7

Tritate con il coltello le noci e tagliate una mela a pezzetti direttamente nel composto,aggiungete anche le noci tritate ed il composto è pronto

STEP 8

A questo punto togliete la buccia e il torsolo dalle rimanenti mele, tagliate le fette dagli spicchi di mela nel senso della lunghezza e bagnatele con il succo di limone che avete spremuto prima…In questo modo le mele non anneriranno

STEP 9

Prendete una teglia alta per il ciambellone, passatela con poco olio su tutti i lati e infarinatelo scuotendo via la farina in eccesso

STEP 10

Mettete un bicchiere capovolto al centro della teglia e versate il composto intorno al bicchiere

STEP 11

Disponete ora le fettine di mela in cerchio mettendole una sopre l’altra e cercate di creare una rosa

STEP 12

Il trucco di Nonna Nerina è quello di cospargere le mele con abbondante zucchero in modo che a fine cottura saranno belle dorate!

STEP 13

Cuocete in forno statico a 180° per 25-30 minuti