Ricetta Ciambelle fritte e al forno. di GiusY
Ricetta Ciambelle fritte e al forno. di GiusY
Ricetta Ciambelle fritte e al forno. di GiusY
Ricetta Ciambelle fritte e al forno. di GiusY

318

Dolci

Ciambelle fritte e al forno.

3h
Facile

"Graffe" Fritte o al forno, sempre super golose ๐Ÿ˜‹

"Graffe" Fritte o al forno, sempre super golose ๐Ÿ˜‹

Utente GiusY
Anzichรฉ usare la glassa, potete sciogliere del cioccolato a bagnomaria oppure semplicemente della nutella. Saranno ancora piรน golose ๐Ÿ˜‹
- GiusY

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Ciambelle fritte e al forno.

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Uniamo poco per volta la farina ai liquidi, inizialmente aiutiamoci con una forchetta poi, quando lโ€™impasto prende consistenza, lavoriamolo a mano aggiungendo la farina che rimane. Lavoriamo lโ€™impasto a lungo fino a ottenere un panetto morbido ed elastico.

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Nel caso in cui volessimo cuocere le ciambelle in forno il risultato รจ altrettanto delizioso. Cuociamole in forno statico preriscaldato a 180 ยฐC per 20 minuti, nel caso di forno ventilato regoliamolo a 170 ยฐC sempre per lo stesso tempo. Decorate con zucchero a velo o farcite con glassa al cioccolato e confettini.

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Quando ancora le ciambelle sono calde passiamole nello zucchero semolato fino a ricoprirle interamente

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Cuociamole fino a farle ben dorare rigirandole di tanto in tanto. Cotte le ciambelle scoliamole con una schiumarola e mettiamole su carta assorbente per eliminare lโ€™olio in eccesso.

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Trascorso il tempo della seconda lievitazione, riscaldiamo in una padella abbondante olio di semi. Tuffiamo una alla volta le ciambelle; avendole messe su singoli quadrati di carta forno questa operazione sarร  davvero semplicissima.

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Lasciamole lievitare coperte con un panno per altri 20 minuti.

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Se vogliamo fare le ciambelle fritte disponiamole su singoli quadrati di carta forno. Se invece vogliamo cuocerle in forno disponiamole ben larghe su una teglia rivestita con carta forno.

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Formiamo le ciambelle usando un coppapasta del diametro di 8 cm e il retro di un beccuccio di sac ร  poche per fare il buco centrale.

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Quando lโ€™impasto รจ ben lievitato stendiamolo sulla spianatoia aiutandoci con un mattarello; lo spessore che lโ€™impasto deve raggiungere รจ di circa 1,5 cm

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Trasferiamo lโ€™impasto in una ciotola, pratichiamo il classico taglio a croce, copriamolo con la pellicola e facciamolo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del suo volume (occorreranno circa 90 minuti).

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In unโ€™altra ciotola mescoliamo lo yogurt bianco, il latte tiepido, lo zucchero, lโ€™olio, la buccia grattugiata di un limone e la Vanillina.

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In una ciotola capiente mescoliamo la farina insieme al Lievito di Birra secco e a due cucchiaini di zucchero.