Crostata Sbrisolona di Mele, Crema e Amaretti
Crostata Sbrisolona di Mele, Crema e Amaretti
Introduzione
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Ingredienti
- PER IL CRUMBLE SULLA BRICIOLE DI FROLLA
Farina400 g
Uova2
Lievito per dolci2 cucchiaini
Pasta sfoglia1 disco
Crema pasticciera100 g
Confettura di albicocche½ cucchiaio
Amaretto15
Zucchero a velo50 g
Procedimento
STEP 1
Per il crumble: Mettere tutti gli ingredienti nel bimby e far girare 40 secondi a velocità 4.
STEP 2
Versare le briciole su un vassoio coperto con carta forno e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
STEP 3
MONTAGGIO DELLA CROSTATA SBRISOLONA: stendere il disco di pasta sfoglia in una forma di crostata da 24 cm e mettere in frigo per almeno 30 minuti, poi bucherellata spalmargli sul fondo tre cucchiai abbondanti di confettura di albicocche.
STEP 4
Distribuire qua e la delle mezze sfera di crema pasticciera congelata, Coprire con i cubetti di mela la superficie della sfoglia.
STEP 5
Poi distribuisci sempre sull’intera superficie i mini amaretti, se non li trovate potete usare i classici amaretti sbriciolati.
STEP 6
Una spolverata di zucchero di canna e per finire coprire con le briciole di frolla sbrisolona.
STEP 7
Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 30 minuti.
STEP 8
Servire la Sbrisolona di Mele con una spolverata di zucchero a velo.
STEP 9
Poi io ci ho sparso su qualche ricciolo di cocco disidratato.
Lo chef consiglia:
E’ una delizia grazie alle varie consistenze e sapori distinguibili, dalla pasta sfoglia, agli amaretti, alla crema pasticcera, alla mela, e per finire al crumble e alla confettura di albicocche.
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