Ricetta Crostata Sbrisolona di Mele, Crema e Amaretti di Ortensio

Crostata Sbrisolona di Mele, Crema e Amaretti

Crostata Sbrisolona di Mele, Crema e Amaretti

Tempo totale
1 ora e 10 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Quando vuoi preparare un dolce rapido anche con un certo numero di ingredienti disponibili in casa, ecco che nasce la Sbriciolata di Mele, Crema e Amaretti. Nella sua semplicità per questa Crostata sbrisolona ho utilizzato delle mele a cubetti, della crema pasticcera e degli amaretti, e per completare la ricetta ho usato della confettura di albicocche e fiocchi di cocco disidratato per decorare, il tutto rinchiuso in un disco di pasta sfoglia e coperto con un crumble.

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Ingredienti

10
    PER IL CRUMBLE/SMBRICIOLATA DI FROLLA
  • Farina400 g

  • burro freddo a cubetti100 g

  • Uova2 

  • lievito per dolci2 cucchiaini

  • mele sbucciate e a cubetti3 

  • crema pasticciera100 g

  • Confettura di albicocche½ cucchiaio

  • Amaretti15 

  • zucchero di canna50 g

  • zucchero a velo50 g

  • fiocchi di cocco (opzionale)50 g

Procedimento

STEP 1

Per il crumble: Mettere tutti gli ingredienti nel bimby e far girare 40 secondi a velocità 4.

STEP 2

Versare le briciole su un vassoio coperto con carta forno e mettere in frigo per almeno 30 minuti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Crostata Sbrisolona di Mele, Crema e Amaretti

STEP 3

MONTAGGIO DELLA CROSTATA SBRISOLONA: stendere il disco di pasta sfoglia in una forma di crostata da 24 cm e mettere in frigo per almeno 30 minuti, poi bucherellata spalmargli sul fondo tre cucchiai abbondanti di confettura di albicocche.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Crostata Sbrisolona di Mele, Crema e Amaretti

STEP 4

Distribuire qua e la delle mezze sfera di crema pasticciera congelata, Coprire con i cubetti di mela la superficie della sfoglia.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Crostata Sbrisolona di Mele, Crema e Amaretti

STEP 5

Poi distribuisci sempre sull’intera superficie i mini amaretti, se non li trovate potete usare i classici amaretti sbriciolati.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Crostata Sbrisolona di Mele, Crema e Amaretti

STEP 6

Una spolverata di zucchero di canna e per finire coprire con le briciole di frolla sbrisolona.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Crostata Sbrisolona di Mele, Crema e Amaretti

STEP 7

Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 30 minuti.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Crostata Sbrisolona di Mele, Crema e Amaretti

STEP 8

Servire la Sbrisolona di Mele con una spolverata di zucchero a velo.

STEP 9

Poi io ci ho sparso su qualche ricciolo di cocco disidratato.

Immagine del passaggio 9 della ricetta Crostata Sbrisolona di Mele, Crema e Amaretti
Lo chef consiglia:
E’ una delizia grazie alle varie consistenze e sapori distinguibili, dalla pasta sfoglia, agli amaretti, alla crema pasticcera, alla mela, e per finire al crumble e alla confettura di albicocche.
Ortensio

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Ortensio
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Nessun Amore è più sincero dell’Amore per il Cibo ( George Bernard Shaw )